Coucou les p'tits choux ! Aujourd'hui, des boulettes de poulet laquées au soja et au miel,
cuites à l'air fryer, avec un riz sauté aux carottes et aux courgettes. Une recette inspirée
de celle de davidlechef_fit, parfaite pour un repas de semaine gourmand et plein de
protéines !
Ingrédients
Pour 2 personnes
Pour les boulettes
- 350 g de blanc de poulet ;
- 1 blanc d'œuf ;
- 10 g de maïzena ;
- Du sel ;
- 1 CAC de paprika, 1 CAC d'origan et 1 CAC de cumin ;
- Une pincée de poivre ;
- Un peu d'huile en spray (facultatif).
Pour la sauce laquée
- 40 g de sauce soja ;
- 5 g d'huile de sésame ;
- 5 g de graines de sésame ;
- 10 g de miel ;
- 10 g de vinaigre de riz.
Pour le riz aux légumes
- 80 g de riz cru ;
- 2 carottes ;
- 1 courgette ;
- 1 oignon ;
- 1 CAS d'huile de sésame ;
- 2 CAS de sauce soja sucrée ;
- 1 CAS de sauce soja salée.
Déroulé de la recette
-
Coupe le blanc de poulet en morceaux, puis mixe-le avec le blanc d'œuf, le sel et les
épices. Forme des boulettes et roule-les dans la maïzena ;
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Pose les boulettes en une seule couche, un peu espacées, dans le panier Cook & Crisp
(le panier ajouré) de ton air fryer, et vaporise-les d'un peu d'huile si tu veux. Fais-les
cuire à 180 °C pendant 12 à 15 minutes, selon leur taille, en mode « Air Fry » (pour un Ninja Foodi MAX,
référence OL750EU). Retourne-les à mi-cuisson. Coupe-en une pour vérifier : l'intérieur
doit être blanc partout ;
-
En parallèle, fais cuire le riz selon les instructions du paquet. Pendant ce temps, fais
revenir l'oignon, les carottes et la courgette à la poêle avec l'huile de sésame. Ajoute le riz cuit, la sauce
soja sucrée et la sauce soja salée, puis mélange bien ;
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Mélange la sauce soja, l'huile de sésame, les graines de sésame, le miel et le vinaigre de
riz. Verse dans une poêle, ajoute les boulettes et enrobe-les bien de sauce ;
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Sers le riz aux légumes avec les boulettes laquées, et régale-toi !
Publié le 24/10/2026
