Gratin dauphinois de ma grand-mère

Coucou les ptits choux ! Quand j'étais petite, ma grand-mère nous préparait souvent, à ma soeur et à moi, un gratin dauphinois... au jambon ! Si, si, j'vous jure ! Et c'est tellement bon, qu'on en mange encore aujourd'hui ! Je vous partage la recette, vous allez voir, elle est très simple !

Matériel spécifique

• 1 plat spécial four de 20 cm de largeur, 25 cm de longueur et 8 cm de hauteur

Ingrédients

• 1 kg de pommes de terre (spéciales gratin) ;
• 700 g de lait entier ;
• 300 g de crème liquide ;
• 2 gousses d'aïl ;
• 4 tranches de jambon blanc cuit à l'os ;
• 2 CAC de noix de muscade ;
• Sel, poivre ;
• 2 CAS de crème fraîche ;
• 150 g de gruyère râpé.

Déroulé de la recette

1. Épluche et découpe les pommes de terre en fines tranches ;
2. Émince l'aïl finement ;
3. Dans une grande casserole, mélange le lait, la crème liquide et la noix de muscade ensemble. Ajoute du sel et du poivre ;
4. Plonge les tranches de pommes de terre dans le mélange et ajoute l'aïl émincé ;
5. Fais cuire à feu moyen pendant 15 minutes environ ;
6. Préchauffe ton four à 200°C ;
7. Dépose une première couche de pommes de terre précuites dans le fond de ton plat ;
8. Ajoute deux tranches de jambon blanc coupées en morceaux ;
9. Dépose par-dessus une louche du mélange lait + crème + noix de muscade ;
10. Dépose par-dessus une seconde couche de pommes de terre, puis à nouveau deux tranches de jambon coupées en morceaux et une dernière couche de pommes de terre ;
11. Verse le reste du mélange lait + crème + noix de muscade jusqu'à atteindre le dernier niveau de pommes de terre  ;
12. Disperse la crème fraîche un peu partout par-dessus et parsème de gruyère râpé ;
13. Fais cuire au four entre 45 et 50 minutes à 200°C jusqu'à ce que le gruyère soit bien doré.