Kung pao aux légumes

Coucou les ptits choux ! Envie d'un voyage culinaire en Chine ? Ce kung pao aux légumes va vous faire découvrir un plat traditionnel chinois revisité en version végétarienne ! Un mélange parfait de textures croquantes et de saveurs sucrées-salées qui va éveiller vos papilles. Parfait pour un dîner exotique et coloré !

Ingrédients

• 1/2 poivron rouge ;
• 1/2 poivron vert ;
• 1 brocoli ;
• 2 gros champignons ;
• 1 oignon ;
• 2 gousses d'ail ;
• 20 g de gingembre frais ;
• Quelques feuilles d'oignons verts ;
• Quelques cacahuètes ;
• 150 g de riz long grain.

Pour la marinade :

• 1 CAS de sauce huître ;
• 1 CAS de vinaigre de riz ;
• 3 CAS de sucre de canne ;
• 4 CAS d'huile sésame ;
• 8 CAS de sauce soja salée ;
• 1 CAS de maïzena ;
• 1 CAC de poudre de piment ;
• 200 g d'eau.

Déroulé de la recette

1. Dans un wok, fais revenir l'ail et le gingembre finement émincés dans un filet d'huile sésame ;
2. Ajoute les poivrons coupés en lamelles et l'oignon coupé en fines tranches. Laisse cuire quelques minutes ;
3. Prépare la marinade dans un saladier : mélange la sauce huître, le vinaigre de riz, le sucre, la poudre de piment, l'huile sésame et la sauce soja. Ajoute la maïzena et mélange à l'aide d'un fouet ;
4. Ajoute la marinade dans le wok, mélange, puis ajoute l'eau et mélange à nouveau. Laisse mijoter environ 15 minutes ;
5. En parallèle, fais cuire le riz selon les instructions sur le paquet ;
6. Dans le wok, une fois que les poivrons et l'oignon sont presque cuits, ajoute le brocoli et l'oignon vert ;
7. Laisse cuire encore 5 minutes, ajoute un peu d'eau si nécessaire ;
8. Ajoute les champignons coupés en tranches et quelques cacahuètes. Laisse cuire encore 5 minutes ;
9. Sers avec le riz cuit et régale-toi !