Pizza reine hypocalorique

Coucou les ptits choux ! Vous adorez la pizza maison mais vous cherchez une pâte légère et plus équilibrée ? Cette recette de Cut My Meal vous propose une pâte à base de skyr, rapide à préparer et bien plus légère qu'une pâte traditionnelle. À vos fourneaux ! 🍕

Ingrédients (pour 4 pizzas)

• 270 g de farine T55 ;
• 150 g de skyr (ou yaourt grec 0% MG) ;
• 70 g d'eau tiède ;
• 2,25 g de levure de boulanger Briochin ;
• 1 pincée de sel ;
• 400 g de pulpe de tomates ;
• 2 CAS de pesto rouge ;
• 2 CAS de sauce tomate Panzani ;
• 2 champignons ;
• 100 g de mozzarella râpée ;
• 2 tranches de jambon blanc.

Déroulé de la recette

1. Dans un petit bol, dilue la levure de boulanger dans l'eau tiède ;
2. Dans un saladier, mélange la farine et le sel. Ajoute le skyr et mélange à nouveau. Ajoute l'eau et la levure, et pétris quelques minutes jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple ;
3. Couvre ton saladier d'un torchon propre et laisse pousser la pâte pendant 1 heure à température ambiante ;
4. Prépare la sauce tomate : mélange la pulpe de tomates, le pesto rouge et la sauce Panzani. Réserve ;
5. Découpe les champignons en fines tranches. Réserve ;
6. Découpe ta pâte en 4 pâtons égaux et étale-les finement sur un plan de travail fariné ;
7. Garnis chaque pizza de sauce tomate, puis ajoute quelques tranches de champignon et 25 g de mozzarella râpée ;
8. Fais cuire environ 5 minutes à 220°C en chaleur tournante ;
9. Sors tes pizzas du four, ajoute le jambon coupé en morceaux par-dessus et régale-toi !