Escalope de poulet, douceur miel, fraîcheur citron, citron vert

Coucou les ptits choux ! Si vous aussi vous aimez l’émission Top Chef, vous êtes forcément devenus friands de marinades… évidemment ! En voici une qui se marie à la perfection, avec une belle escalope de poulet et une cuisson barbecue !

Ingrédients

• 2 escalopes de poulet ;
• 2 tomates côtelées ;
• 2 boules de mozzarella di bufala ;
• 3 tiges d’oignons verts ;
• ½ citron jaune + les zestes d’1 citron jaune ;
• 1 citron vert + les zestes d’1 citron vert ;
• 4 cas de sauce soja ;
• 1 cas de miel ;
• 1 petit morceau de gingembre ;
• Sel, poivre ;
• Un filet d’huile d’olive ;
• Un filet de velours de balsamique ;
• Quelques feuilles de basilic.

Déroulé de la recette

1. Réalise la marinade : dans un saladier, zeste les citrons et ajoute le jus, le miel, la sauce soja, le gingembre et les oignons vers émincés ;
2. Laisse mariner les escalopes de poulet pendant 2 heures minimum ;
3. Fais cuire les escalopes au grill du barbecue pendant environ 3 minutes de chaque côté ;
4. Découpe les tomates et la mozza ;
5. Assaisonne les tomates d’un filet d’huile d’olive et de velours balsamique, d’un peu de sel, de poivre et que quelques feuilles de basilic coupées finement.

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