Quiche poivrons, tomates, épinards & féta

Coucou les ptits choux ! Envie d'un plat pas trop lourd et quand même consistant pour ce soir ? Et si vous prépariez une petite quiche aux poivrons et à la féta ? Mélange surprenant me direz-vous ? Pas tant que ça, les saveurs se marient super bien !

Matériel spécifique

• 1 moule à tarte à fond amovible de 28 cm de diamètre et 3 cm de hauteur

Ingrédients

• 1 pâte brisée ;
• 1/2 poivron jaune ;
• 1/2 poivron rouge ;
• 100 g d'épinards ;
• 180 g de féta ;
• 100 g de parmesan râpé ;
• 200 g de crème fraîche ;
• 3 oeufs ;
• 6 tomates cerise ;
• 1 oignon rouge ;
• Sel, poivre, herbes de Provence ;
• Huile d'olive.

Déroulé de la recette

1. Préchauffe ton four à 200 °C ;
2. Dans une poêle, avec un filet d'huile d'olive, fais revenir l'oignon coupé en rondelles et les poivrons coupés en lamelles pendant 5 à 6 minutes ;
3. Ajoute les épinards et laisse cuire encore 5 minutes ;
4. Dans un saladier, fouette les oeufs entiers, ajoute la crème fraîche et mélange ;
5. Ajoute le sel, le poivre, les herbes de Provence et mélange ;
6. Ajoute la moitié du parmesan râpé et mélange ;
7. Place ta pâte brisée dans ton plat à tarte ;
8. Fais quelques trous à l'aide d'une fourchette ;
9. Dépose le reste de parmesan râpé sur le fond de tarte ;
10. Ajoute les légumes et les 2/3 de la féta émiettée ;
11. Verse par-dessus le mélange crème + oeufs ;
12. Ajoute les tomates cerise coupées en deux par-dessus ;
13. Laisse cuire 25 minutes à 200 °C.