Gaufres de Liège

Coucou les ptits choux ! Envie de gaufres bien gourmandes et sucrées ? Les gaufres de Liège c'est LA recette incontournable ! Avec leur texture moelleuse à l'intérieur et leurs perles de sucre qui croustillent sous la dent, elles vont vous faire craquer. C'est parti !

Ingrédients (pour 8 à 10 gaufres)

• 400 g de farine T45 ;
• 300 g de lait  ;
• 4 g de levure chimique ;
• 1 pincée de fleur de sel ;
• 150 g de beurre ;
• 2 œufs entiers + 1 jaune ;
• 8 g de sucre vanillé ;
• 25 g de sucre en poudre
• 150 g de sucre perlé.

Déroulé de la recette

1. Dans un saladier, mélange la farine, les œufs, le sel, le sucre vanillé, le sucre et la levure délayée dans le lait tiède ;
2. Laisse lever entre 30 et 45 minutes près d'un radiateur ou dans un endroit à environ 24°C ;
3. Incorpore le beurre pommade à la pâte et mélange bien ;
4. Incorpore le sucre perlé et mélange bien ;
5. Laisse reposer minimum 30 minutes ;
6. Remplis aux 3/4 chaque plaque de ton gaufrier ;
7. Fais cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.