Pain d'épices maison

Coucou les p’tits choux ! C'est bientôt Noël ! Et si pour l'occasion vous prépariez un pain d'épices maison ? Je vous propose une recette simple et délicieuse, on y va ?

Matériel spécifique

• 1 moule à cake de 25 cm de longueur, 8 cm de largeur et 8 cm de hauteur

Ingrédients

• 150 g de miel ;
• 100 g de jus d’orange pressée ;
• Les zestes d’une orange ;
• 50 g de lait ;
• 100 g de beurre ;
• 200 g de farine type 55 ;
• 50 g de cassonade ;
• 5 g de bicarbonate alimentaire ;
• 1 CAC d’épices pour pain d’épices ;
• 1 CAC de cannelle.

Déroulé de la recette

1. Préchauffe ton four à 150°C, chaleur tournante ;
2. Beurre ton moule et fonce-le avec du papier cuisson ;
3. Dans un petit récipient, récupère le zeste de ton orange. Réserve ;
4. Dans un bol, presse ton orange et passe les 100 g de jus au chinois. Ajoute les zestes et réserve ;
5. Dans un saladier, mélange les poudres ensemble : la farine, la cassonnade, le bicarbonate alimentaire, les épices à pain d’épices et la cannelle. Réserve ;
6. Dans une casserole, fais chauffer le lait, le beurre et le miel. Dès que le beurre est fondu, retire du feu et ajoute le jus d’orange et les zestes ;
7. Verse le mélange sur les poudres et mélange bien à l'aide d'un fouet ;
8. Verse le tout dans ton moule à cake et laisse cuire environ 45 minutes jusqu’à ce que le pain d’épices soit bien doré (vérifie la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau).