Butter chicken

Coucou les ptits choux ! Ce soir vous avez envie d'un bon plat indien mais votre restaurant préféré est fermé ! Pas de panique, voici la recette du butter chicken ! Et en fin de recette, retrouvez aussi comment faire des cheese naans maison ! 😊

Ingrédients

• 500 g filet de poulet ;
• 1 yaourt grec ;
• 1 CAS de jus de citron jaune + les zestes ;
• 1 CAS de curcuma ;
• 1 CAS de poudre de piment ;
• 2 CAS de cumin ;
• 1 CAS de garam massala ;
• 1 CAS d'huile d'olive ;
• 60 g de beurre ;
• 30 g de gingembre frais ;
• 1 oignon ;
• 1 gousse d'aïl ;
• 1 bâtonnet de cannelle ;
• 1 tomate ;
• 200 g de bouillon de poulet ;
• 150 g de crème liquide ;
• 70 g de double concentré de tomates ;
• Quelques noix de cajou ;
• Coriandre fraîche ;
• Sel.

Déroulé de la recette

1. Prépare la marinade : dans un saladier, mélange le yaourt, le jus de citron, les zestes, le curcuma, le garam massala et le cumin ;
2. Découpe le poulet en gros morceaux et place-les dans le saladier. Mélange bien ;
3. Recouvre de film alimentaire et laisse mariner au frigo une nuit ;
4. Dans une grande poêle, fais chauffer l'huile d'olive et le beurre ;
5. Ajoute l'oignon, l'aïl et le gingembre finement émincés ;
6. Fais cuire quelques minutes et ajoute le bâtonnet de cannelle ;
7. Ajoute la tomate coupée en morceaux, la poudre de piment et un peu de sel ;
8. Laisse cuire quelques minutes ;
9. Ajoute le poulet et la marinade. Laisse cuire 15 minutes à feu moyen en mélangeant régulièrement ;
10. Retire le bâtonnet de cannelle ;
11. Ajoute le bouillon de poulet. Porte à ébullition pendant quelques minutes ;
12. Réduit le feu et laisse mijoter 30 à 35 minutes à feux moyen. La sauce doit épaissir mais ne pas s'évaporer ;
13. Ajoute le concentré de tomates et la crème liquide. Laisse cuire 5 minutes ;
14. En fin de cuisson, ajoute les noix de cajou ;
15. Parsème de coriandre hâchée. Sers avec du riz basmati et des cheese naans faits maison !